10 febbraio 2022 12:15
Classe 1985, padovano di origine, il nuovo executive chef del Belmondo Cipriani di Venezia, Riccardo Canella, ha lavorato con alcuni dei più grandi maestri del mondo, quali Gualtiero Marchesi, Fabrizio Molteni e Massimiliano Alajmo. Ma anche con René Redzepi, come sous chef dell’acclamato Noma di Copenaghen per sette anni.
Cannella prenderà le redini del ristorante Oro, al momento della riapertura della struttura per la stagione 2022, prevista per il prossimo 10 marzo. Lo chef esprimerà la propria creatività culinaria anche al Cip’s Club, al Porticciolo, al bar Gabbiano nonché in occasione di cene private ed eventi.
“Ritornare in Italia, entrando in punta di piedi in quella che è la mia terra d’origine, in un panorama così magico e misterioso come Venezia, è l’unica strada che avrei intrapreso per mettermi alla prova in questo momento della mia carriera – sottolinea lo stesso Cannella -. Sono felice ed estremamente fortunato di dar voce finalmente al mio modo di cucinare attraverso questo territorio ricco di storie e tesori da portare alla luce”.
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I mercatini di Natale sono di moda. Non importa se sei sui social network o sfogli una rivista di viaggi: luci, vin brulé e addobbi in legno riempiono i titoli. Ma se i tuoi clienti viaggiano per vedere i mercatini di Natale, non sarà l'unica cosa che faranno, vero?
La magia del Natale va ben oltre le bancarelle e i canti natalizi. In Civitatis lo sappiamo, ed è per questo che ti proponiamo tre destinazioni dove i mercatini sono solo il punto di partenza per un'esperienza molto più completa: Danzica, Riga e Vienna.
Riga, Lettonia: immergersi in una fiaba
Riga è uno di quei gioielli del Nord Europa che combina il medievale con il moderno, il nostalgico con il vibrante. Il suo mercatino di Natale, di fronte alla cattedrale, è un classico. Ma ciò che rende davvero speciale questa città sono le sue storie... e i dintorni che sembrano usciti da una fiaba.
Con un tour privato di Riga in italiano, i visitatori possono percorrere le strade acciottolate del centro storico mentre ascoltano le leggende che nascondono i suoi edifici Art Nouveau. Dalla Casa delle Teste Nere al Mercato Centrale, ogni angolo riserva una sorpresa.
Per coloro che vogliono andare oltre a livello culturale, il tour della Riga Sovietica in italiano, dove i viaggiatori conosceranno il Museo dell'Occupazione, la Chiesa di San Pietro e molti altri monumenti che rappresentano questo periodo oscuro della storia europea.
E se l'anima chiede un po' di mistero, in questo tour dei misteri e delle leggende di Riga scopriremo il lato più oscuro della capitale lettone. La cattedrale, la Casa dei Gatti e la Casa delle Teste Nere aspettano i viaggiatori.
Vienna, Austria: musica imperiale e arte nel cuore dell'inverno
Vienna è, senza dubbio, una delle destinazioni più iconiche del Natale europeo. Il suo mercatino di fronte al Municipio è una pura cartolina, ma questa città va ben oltre il pan di zenzero e il punch caldo: qui, la magia è nella sua arte, nella sua musica e nella sua storia imperiale.
Con una visita guidata di Vienna, i viaggiatori si addentrano nel cuore culturale della città. Camminare lungo la Ringstrasse è come percorrere un museo a cielo aperto, dove ogni edificio racconta una parte dell'eredità viennese.
La visita guidata del Palazzo di Schönbrunn aggiunge un tocco regale al viaggio. I suoi saloni dorati e i giardini innevati ricordano perché Vienna è stata per secoli il centro dell'eleganza europea.
E per concludere in bellezza: un concerto di Mozart al Musikverein. Ascoltare le note del genio salisburghese in una delle sale più belle del mondo è, senza dubbio, il miglior regalo di Natale che si possa fare.
Danzica (Gdansk), Polonia: storia in terra e in acqua
Il mercatino di Natale di Danzica sembra uscito da una fiaba nordica, con luci che si riflettono sui canali e un profumo di cannella che aleggia nell'aria. Ma la vera magia inizia quando si va oltre le casette di legno.
Con il Tour di Danzica e del Castello di Malbork, i viaggiatori scopriranno i segreti della città anseatica e della fortezza di mattoni più grande del mondo. Una passeggiata lungo le sue mura è come aprire una pagina di storia viva, dove cavalieri e mercanti si mescolano tra echi del passato.
E se la brezza del Baltico invita a qualcosa di diverso, niente di meglio di un giro in barca a Danzica. Dall'acqua, le facciate color pastello del centro storico sembrano ancora più incantevoli. Un programma perfetto per vedere come la città si illumina al calar della sera e le luci natalizie si riflettono sul fiume Motława.
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[post_content] => Nobu Hospitality ha celebrato l'apertura ufficiale del Nobu Hotel and Restaurant Roma con la Sake Ceremony. L’evento ha segnato una tappa significativa per il marchio che inaugura il suo primo hotel in Italia.
Trevor Horwell, ceo, ha commentato: «Siamo orgogliosi di presentare l'hotel di Roma, un progetto che incarna la filosofia del nostro marchio: eccellenza culinaria, design e calorosa ospitalità. La ricca storia culturale e l’eleganza senza tempo di Roma la rendono la cornice perfetta per il nostro debutto alberghiero in Italia».
Situato nel cuore storico di Roma, in via Veneto, l'hotel reinterpreta uno degli indirizzi più iconici della città, trasformandolo in un santuario del lusso moderno, dove il minimalismo giapponese incontra la raffinatezza italiana. Progettato dall’acclamato Rockwell Group, l’estetica dell’hotel combina le calde texture romane con lo stile di Nobu.
La cerimonia
Un'antica tradizione giapponese che simboleggia nuovi inizi e buona fortuna, la Sake Ceremony ha visto la partecipazione dei tre soci, lo chef Nobu Matsuhisa, Robert De Niro e Meir Teper, insieme a ospiti illustri, media e i principali trendsetter di Roma.
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[post_content] => E' attiva da oggi e permette di vivere una crociera di 8 giorni a prezzi super vantaggiosi. Si tratta della promozione Black Friday messa in campo da Costa Crociere, che per le prenotazioni effettuate entro il 1° dicembre 2025 garantisce quote competitive sulle crociere alla scoperta delle isole Canarie, dei Caraibi, del Mediterraneo e del Nord Europa. Inoltre, è prevista una tariffa speciale anche per chi decide di aggiungere al suo viaggio il pacchetto bevande, per rendere così la propria esperienza di vacanza ancora più completa.
La campagna
La campagna comprende una grande varietà di itinerari. Costa Smeralda propone un itinerario di 8 giorni che attraversa il cuore del Mediterraneo Occidentale, tra Italia, Francia, Spagna e Tunisia. Rimanendo sempre nel Mediterraneo, vi sono i due itinerari novità di Costa Toscana: il primo, dedicato ai “Golfi d’Italia”, con crociere di 8 giorni, fino a dicembre 2025, esplorando dai profumi della Provenza ai sapori della Catalogna, fino ai colori del golfo di Napoli e delle casette delle Cinque Terre. Il secondo, più lungo, da gennaio 2026, propone crociere di 12 o 13 giorni dall’Andalusia alla costa nordafricana, alla scoperta di un Mediterraneo inedito, con nuove mete come Malaga, Alicante, Tunisi e Tangeri.
Nella stagione fredda è possibile ritrovare il caldo con l’itinerario novità alle Canarie e i Caraibi. L’itinerario di Costa Fortuna verso l’arcipelago spagnolo, che toccherà anche Marocco e Madeira, permetterà, per la prima volta in assoluto, di visitare ogni settimana 6 isole in 8 giorni in questo paradiso dell’Atlantico raggiungibile con formula volo+crociera da Tenerife e Las Palmas.
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«Le nuove promozioni e gli innumerevoli strumenti e servizi per i nostri partner della distribuzione hanno l’obiettivo di stimolare costantemente la domanda, intercettare nuovi target di clienti attraverso quelli che sono i nostri primi ambasciatori: i partner della distribuzione – afferma il direttore commerciale, Riccardo Fantoni -. La nostra nuova iniziativa commerciale dedicata al Black Friday nasce proprio con questo intento: aumentare il traffico in agenzia e offrire un’ulteriore opportunità, un'esperienza ancora più completa per i propri clienti e, al tempo stesso, incrementare il guadagno grazie alla tariffa con pacchetto bevande incluso. Redditività che cresce anche grazie all’incentivazione del Segui-C, che ha raggiunto il settimo e ultimo run dell’anno e vedrà tutti i partecipanti ottenere una supercommissione direttamente in estratto conto. Emozionare il cliente resta la vocazione primaria di Costa e grazie alle Sea and Land Destinations i nostri ospiti potranno visitare e vivere destinazioni, sul mare e a terra, davvero sorprendenti».
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[post_content] => Le Massif, ski resort 5 stelle di Courmayeur firmato Italian Hospitality Collection, si appresta a riaprire il prossimo il 28 novembre, inaugurando un nuovo inverno ai piedi del Monte Bianco.
A pochi passi dalla Via Roma, con le sue boutique di charme, e dalla cabinovia che porta direttamente alle piste, Le Massif Hotel & Lodge è un rifugio di eleganza alpina dove il calore dell’ospitalità italiana incontra l’energia delle vette più iconiche d’Europa.
L’hotel si distingue per il suo stile contemporaneo e ricercato, con camere e suite che offrono vedute spettacolari sulle cime innevate. Il luogo ideale per accogliere gli ospiti in un’atmosfera di comfort e charme, pensata per chi desidera vivere la montagna secondo il proprio ritmo. La stagione invernale a Le Massif presenta due nuove proposte di soggiorno esclusive.
Le due nuove proposte
“Alpine Gourmet Journey” prevede un soggiorno di due notti e un percorso gastronomico tra le eccellenze del resort. Si inizia con un pranzo gourmet a base di pesce presso La Loge du Massif, lo chalet situato sulle piste di Plan Checrouit; segue un aperitivo al Lounge Bar del Gigante, dedicato alla degustazione di vini e prodotti locali guidata dal sommelier o dal team culinario. La serata culmina con una cena degustazione a quattro portate presso Le Chétif, il ristorante principale, accompagnata dal benvenuto dello chef.
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[post_content] => Italo investe ancora sul miglioramento dell'esperienza di viaggio e sigla una nuova partnership con Italian Wine Brands, uno dei principali gruppi vinicoli italiani e tra i più attivi sui mercati internazionali per la valorizzazione del vino italiano nel mondo.
Fino al 31 dicembre 2025, i vini Grande Alberone di Italian Wine Brands saranno serviti a bordo dei treni Italo e nelle Lounge delle stazioni di Milano, Firenze, Roma e Bologna.
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[post_content] => Nuove sfide e visione strategica per R Collection Hotels, il gruppo della famiglia Rocchi che continua a investire sull’ospitalità italiana d’eccellenza. Dopo un biennio di crescita, il brand prepara due aperture nel centro di Como, affidando la guida dell’area a Riccardo Bortolotti, nominato area general manager.
Bortolotti, già alla direzione del Grand Hotel Bristol Spa Resort di Rapallo (nella foto), porterà la sua esperienza nello sviluppo dei due hotel di proprietà che entreranno nel portfolio del gruppo dal gennaio 2027: il Palace Hotel, destinato a un upgrade a 5 stelle, e l’Hotel Excelsior Barchetta, oggetto di un ampio progetto di restyling.
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Nuova nomina
Contestualmente, Ivan Parodi assume la direzione del Grand Hotel Bristol Spa Resort, dopo due anni come hotel manager. «Grato dell’importante opportunità di crescita professionale offerta dal gruppo, sto già lavorando con il team alle novità che accoglieranno gli ospiti nel 2026» ha commentato Parodi, che guiderà la struttura nel segno della continuità, puntando su personalizzazione del servizio, eventi artistici e format gastronomici esperienziali.
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[post_content] => "Alpine escape to Knightsbridge" è l'ultima novità proposta da Jumeirah Carlton Tower, che ha messo a punto una speciale offerta natalizia in collaborazione con il brand di lifestyle di lusso Perfect Moment. A partire da venerdì 7 novembre, gli ospiti saranno invitati a vivere lo spirito delle Alpi e la magia delle festività nel cuore di Knightsbridge.
All’arrivo, gli ospiti verranno accolti in un elegante rifugio alpino: la hall dell’hotel sarà infatti trasformata in un paesaggio innevato, con alberi di Natale, un’installazione a tema alpino e un allestimento invernale. In tutto l’hotel, coperte e tappeti in lana di pecora si uniranno a una calda luce natalizia, fondendo il fascino delle Alpi con l’eleganza londinese.
Un'esperienza da chalet moderno
Presso The Peak Lounge, gli ospiti potranno vivere un’esperienza da chalet moderno, con le vedute panoramiche di Londra che incontrano l’atmosfera intima di un rifugio di montagna. Ogni sera, dalle 20 alle 22, la lounge proporrà un’esperienza gourmet a base di fonduta e taglieri di salumi , con formaggi artigianali, specialità gastronomiche e abbinamenti con vini francesi e italiani o cocktail Laurent Perrier. Il percorso si concluderà con una delicata meringa al formaggio svizzero e una cioccolata calda. A completare l’atmosfera, il personale indosserà capi firmati Perfect Moment, mentre la lounge sarà impreziosita da dettagli decorativi personalizzati, come cuscini e plaid brandizzati.
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[post_content] => Contrariamente a quel che i più credono, la tradizione di Halloween affonda le sue radici in Irlanda. È questo il messaggio lanciato da Turismo Irlanda, in collaborazione con il Consolato generale d’Irlanda a Milano, che hanno organizzato un evento unico ieri, 22 ottobre nella suggestiva cornice dello Spirit de Milan, che ha permesso di respirare la vera e propria aria di Halloween, o meglio di Samhain - il nome originale gaelico della festività.
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Aumentano le città che si stanno organizzando per far vivere ai turisti la vera esperienza di Halloween — Derry-Londonderry, in Irlanda del Nord, è stata votata come migliore destinazione di Halloween in un sondaggio di Usa Today — e l’invito della direttrice di Turismo Irlanda ha puntato proprio su questo: con i loro itinerari scoprire questa terra ricca di tradizioni ed esperienze suggestive.
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[post_content] => Oltre 100 agenti di viaggio e più di 30 operatori internazionali hanno animato, lo scorso 7 ottobre a Rimini, l’edizione inaugurale del Travel Open Day Meet The World, evento B2B promosso da Travel Quotidiano in apertura del TTG Travel Experience.
Il format, nuovo nel panorama degli appuntamenti firmati Travel, è stato accolto con entusiasmo da espositori e agenzie, che hanno colto l’opportunità di incontri mirati e networking di qualità. Segnali di approvazione che proiettano l’iniziativa fra quelle di maggiore potenziale nel calendario B2B del settore.
Tra le voci dei protagonisti, ecco alcuni commenti a caldo:
Anuj Kumar, founder & Managing Director di MAGADH Travels & Tours Pvt. Ltd non ha esitazioni "Siamo DMC per India, Nepal, Bhutan, Maldive, Sri Lanka, Bangladesh e Myanmar. Dopo il TOVE di febbraio, abbiamo scelto di partecipare anche a Rimini, concentrandoci su India, wellness e turismo spirituale. È stata un’ottima occasione per incontrare agenti di viaggio molto qualificati."
Soddisfazione anche per Gioia Tresoldi e Silvia Testoni di Joycò "Abbiamo presentato diversi partner DMC: Classic Destinations (Sri Lanka), Monarch Travel (Marocco), Khimji’s House of Travel (Oman, Dubai, Emirati), e il resort Ayada Maldives. Le agenzie cercano sempre più interlocutori affidabili. Ayada ha suscitato grande interesse: si trova nelle Maldive del sud, è un resort 5 stelle ideale per famiglie, con promozione che include soggiorno gratuito per due bambini sotto i 16 anni con lo stesso piano pasti dei genitori."
Presenza abituale agli eventi del Gruppo Travel, Laura Zancolò, Key Account Manager di Svizzera Turismo promuove anche questa nuova iniziativa "Un evento con grandi potenzialità, che ci ha permesso di incontrare agenzie da tutta Italia in una sola serata. Abbiamo presentato tutte le sfaccettature della destinazione, inclusa Laax, località family-friendly. Spingiamo l’autunno e replicheremo la collaborazione con Trenitalia e le Ferrovie Svizzere per i mercatini di Natale."
Sanja Mrvić, Senior Account del Parco di Brioni è stata l’occasione per illustrare le diverse opportunità che offre questa particolare meta della Croazia "È la nostra prima occasione di confronto diretto con il trade italiano. Il Parco si sviluppa su un arcipelago a pochi km dalla costa istriana. È una destinazione autentica, con attività sportive per tutti, ricettività di qualità ed escursioni su misura."
Opportunità colta anche da La Gomera che Camilla Von Guggenberg, Direttore Marketing e Sales, Fred.Olsen Group così presenta"La Gomera è lontana dall’immaginario classico delle Canarie: natura vulcanica, villaggi rilassati, niente nightlife. È una meta per chi vuole staccare davvero. Il collegamento con Tenerife via traghetto dura 45 minuti. L’ideale è una combinazione Tenerife + La Gomera per soggiorni di almeno una settimana."
Ritorno sul mercato italiano per il Montenegro con Matea Matan, Manager Strategic Planning & Product Development – National Tourism Organisation of Montenegro: "È tempo di cambiare e far conoscere il Montenegro: piccolo, sicuro, vicino, con una grande varietà naturale e culturale. Dalla costa al trekking in montagna, dalle fioriture primaverili al foliage autunnale. Vantiamo anche un forte legame storico con l’Italia grazie alla regina Elena. Ottimi i collegamenti: voli diretti da Roma e Milano, traghetti da Bari e Ancona."
Debutto anche per Grand Tours. A due voci Mahmoud Khasawneh, fondatore del T.O. giordano e Carla Diamanti referente per l’ Italia che affermano "Per noi è stato il primo evento con Travel ed è andato oltre le aspettative. Abbiamo riscontrato grande interesse per il turismo esperienziale: tour con comunità locali, pranzi dai beduini, agricoltura nella Valle del Giordano, percorsi di yoga e trekking. Il Jordan Trail – 675 km da Um Qais ad Aqaba – , è una delle proposta che ha registrato maggiore interesse."
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