28 June 2026

Bless Hotel Ibiza, il ristorante stellato Etxeko conquista i palati più fini

Bless Hotel Ibiza, il nuovo hotel del brand Bless Collection Hotels di Palladium Hotel Group, ha aperto a Ibiza il 13 giugno con una delle migliori proposte gastronomiche sull’isola. Tra queste, il ristorante stellato Etxeko Ibiza, il primo ristorante di Martín Berasategui sull’isola e il secondo Etxeko dopo quello aperto presso Bless Hotel Madrid. Lo chef, con 10 stelle Michelin all’attivo, ha inaugurato il ristorante il 17 giugno con José Manuel Molina, direttore di Bless Hotel Ibiza, promettendo di toccare cuore e palato degli ospiti dell’isola. A Etxeco Ibiza, Berasategui invita i commensali a viaggiare attraverso le sue origini a San Sebastián, seducendoli con le sue creazioni, in base agli sfizi del mare, della campagna e delle diverse stagioni. Il menu è un riflesso fedele della gastronomia del maestro, con ricette di tutta una vita che si fondono con la cucina d’avanguardia, i sapori del nord e i migliori prodotti della dieta mediterranea.

La proposta gastronomica di Etxeco Ibiza rappresenta un nuovo concept di home cooking elevato attraverso una rivoluzione del mondo dei sapori e dei sensi. Il menu include una proposta per tutti i tipi di palati ed è pensato per soddisfare anche i gusti dei più esigenti. Il menu per 100€ a persona comprende otto squisite portate e include la famosa “Millefoglie caramellata con foie gras, anguilla affumicata e mela verde”, una delle prime creazioni di Berasategui; preparazioni meticolose quali “Lasarte Salad Come piace a Martín Berasategui, con prodotti freschi fatti in casa; Una gamma di dessert innovativi e creativi, tra cui “Scena autunnale su un letto di cioccolato e crema di caffè”, perfetto per concludere il pasto con un tocco di dolcezza. Perché, come dice giustamente Berasategui, “ci sono solo due errori che possono essere fatti sulla strada di un’esperienza gastronomica totalizzante: non iniziare e non raggiungere la fine”.
 

 

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