27 March 2026

E il francese Franck Garanger l’head of culinary del brand lusso di Msc, Explora Journeys

Una cucina sana e saporita incentrata su ingredienti locali e sostenibili. Sarà questo il cuore dell’esperienza culinaria di Franck Garanger. Lo chef nato ad Angers, nella valle della Loira, è stato appena nominato head of culinary di Explora Journeys, il brand di lusso della divisione crociere del gruppo Msc.

Garanger cresce aiutando suo padre nella pasticceria-panetteria di proprietà della famiglia. A 16 anni decide di ampliare i propri orizzonti culinari effettuando un apprendistato di due anni presso il ristorante stellato Le Vert D’Eau di Angers, sotto l’ala dello chef francese Jean-François Piers. È in questo contesto che le sue abilità culinarie cominciano a risaltare, tanto da venir inserito nella lista dei dieci migliori cuochi giovani della sua generazione. Successivamente Garanger lavora in vari locali di caratura mondiale fianco a fianco con alcuni tra i nomi più prestigiosi del panorama gastronomico, come Paul Bocuse, Alain Passard e Thierry Marx. La combinazione tra l’amore per la cucina e il desiderio di esplorare il mondo lo porta quindi a impegnarsi come chef de partie a bordo delle navi Silversea Cruises, dove viene rapidamente promosso a executive chef e successivamente a fleet corporate chef, posizione che riveste per quattro anni prima di assumere il ruolo di culinary director Oceania Cruises.

“Sono stato attratto dal livello di lusso di stampo europeo che offre un punto di vista diverso sul mondo delle esperienze in mare – spiega Garanger commentando la sua nomina a head of culinary di Explora Journeys -. Si tratta di una nuova sfida e di un’opportunità per cominciare da una pagina in bianco, dimostrando al mondo il livello di eccellenza a cui può arrivare la gastronomia in alto mare”.

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