27 March 2026

Ripartono i master in hotel e food & wine management targati Forte Village e Luiss

Uno scorcio del Forte Village

Si sono aperte le iscrizioni alle nuove edizioni dei master Five stars hotel management e Food & wine operations management, organizzati dall’Hotel business School del Forte Village in collaborazione con la Luiss di Roma.

Il master in hotel management, in particolare, è il primo del suo genere in Italia. Il corso si divide in quattro aree di formazione che affrontano tematiche diverse: la preparatory area si occupa di general management; la specialist area di hospitality management; la cross-sectional di personal development e la opening area di project work and traineeship. Le lezioni in aula cominceranno il prossimo novembre e termineranno ad aprile 2021. Da maggio 2021 a novembre 2021 saranno organizzati stage in hotel e resort a 5 stelle. La conclusione del master è prevista per dicembre 2021.

Il master Food & wine operations management mira invece a formare figure professionali di alto profilo nel settore enogastronomico, volte a ricoprire ruoli strategici nella filiera dell’f&b e, più in generale, nel mondo dell’enogastronomia. Si divide in cinque moduli di formazione: alimentazione, chimica e tecnologia; food academy; percorso sommelier; management nel food&wine; più un’area operativa che include il project work e lo stage

Entrambi i master sono a numero chiuso e comportano un processo di selezione dei candidati. Sono inoltre previste borse di studio a copertura della quota di iscrizione di entrambi i percorsi.

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Ancora una volta la finale del concorso ha attirato partecipanti da tutto il mondo, curiosi e turisti grazie alla finale del concorso e agli eventi collaterali organizzati in città.\r\n\r\nNel pomeriggio di sabato è stata proclamata la vincitrice: Carla Pensa, classe 1940, “besagnina” (fruttivendola) in pensione di Roccatagliata, frazione di 53 abitanti del comune di Neirone provincia di Genova. Dopo una intensa giornata di gara è risultata la migliore fra i 100 partecipanti provenienti da tutto il mondo. L’ hanno scelta tutti i trenta giudici che durante la mattinata avevano selezionato i 10 super finalisti nella fase conclusiva della competizione.\r\n\r\nCarla Pensa, che era stata inserita nella lista dei 100 concorrenti all’ultimo momento, ha ricevuto il tradizionale \"pestello d'oro\".\r\n\r\nDurante la cerimonia di chiusura è stato consegnato il premio letterario Pietro Cheli, alla prima edizione, all’autrice senegalese Mareme Cisse per il libro “Sogni di Zenzero”, Slow Food Editore.  La tradizionale targa assegnata dalla Associazione Culturale “A Compagna” per il concorrente che arriva da più lontano quest’anno è andata a Craig Stanley Wales originario dalle Hawaii.\r\n\r\nLa selezione anche quest’anno è avvenuta seguendo i tempi di iscrizione e inserendo di diritto i vincitori delle 28 gare eliminatorie (di cui 6 in Germania, Stati Uniti, Spagna, Francia e Canada). Le persone provenienti dall’estero sono state in totale 20. I paesi new entry dell’XI edizione sono il Gambia e Malta.\r\n\r\nNella giornata di sabato si sono svolti anche il Campionato dei bambini a cura del consorzio del Basilico genovese dop, la disegnata “Fumetti al Pesto” organizzata dalla Genoa Comics Academy, la premiazione del concorso letterario “Pesto da leggere” dedicato a Pietro Cheli e “Odissea del Pesto” a cura dell’Istituto Italiano di Tecnologia.\r\n\r\nIn serata si è svolto il tradizionale “Pesto Party” offerto dalla Camera di Commercio a cura di “Genova Liguria Gourmet” in cui una decina di ristoranti aderenti al marchio di qualità della ristorazione ligure gestito dal sistema camerale, hanno proposto i loro piatti in degustazione con vini liguri. E poi ancora in città i corner informativi delle dop liguri e di consorzi e associazioni nel settore del food, lo scaffale dei “pesti sbagliati” la mostra degli antichi mortai delle famiglie genovesi ed itinerari turistici nel centro storico a cura di Confartigianato Liguria.\r\n\r\n ","post_title":"Genova, il Campionato mondiale del Pesto si conferma una vetrina internazionale per la città","post_date":"2026-03-23T10:29:48+00:00","category":["enti_istituzioni_e_territorio"],"category_name":["Enti, istituzioni e territorio"],"post_tag":[]},"sort":[1774261788000]}]}}