28 June 2026

Romantik Hotels & Restaurant affilia il Venissa di Mazzorbo

Romantik Hotel Venissa di Mazzorbo, nel veneziano, va ad arricchire la corona di Romantik Hotels & Restaurants. La prima cosa che colpisce, all’interno della tenuta, è l’immensa distesa di filari che in qualche modo abbraccia e protegge l’osteria contemporanea, il ristorante e le camere sorti sull’impronta di quelli che erano antichi rustici.

È in effetti proprio dalla passione per il vino e dalla volontà di proseguire l’impresa di recupero della Dorona veneziana scoperta a Torcello  iniziata dal padre che Matteo Bisol – esponente di una famiglia al lavoro tra le viti fin dal 1500 – ha tratto l’ispirazione per tramutare il sogno di Venissa in realtà. La vigna murata di Mazzorbo, che nel tempo era stata prima convento e poi cantina, è quindi il cuore di un organismo dell’ospitalità che sviluppa la propria filosofia anche sulla tavola, con una cucina illuminata dalla stella Michelin e che ha visto operare negli anni alcuni dei migliori talenti nostrani, da Antonia Klugmann a Chiara Pavan, attuale regina del menu insieme a Francesco Brutto (già miglior giovane chef della Penisola nel 2017) e premiata dalla Guida L’Espresso come miglior Chef donna italiana.

All’interno della tenuta, la laguna acquista i connotati di un sogno che si estende anche alla possibilità di pernottare direttamente entro i confini della vigna murata – baciata dai colori tenui del relax in particolare al tramonto, momento ideale per passeggiare tra le calette di Burano o per le stradine di Mazzorbo – o in una camera di design nell’hotel diffuso di Casa Burano, per scoprire l’isola in autonomia e conoscerne i variegati volti. In questo senso, quello che il resort Venissa sembra essersi dato è un compito mosso dal desiderio di raccontare le isole della Venezia nativa, confezionando ricordi unici e caratteristici da incastonare nella memoria. Ne sono un esempio eclatante la cena a bordo di un piccolo bragozzo, il corso di voga con i maestri buranelli, le gite a contatto con la tradizione delle moeche a Torcello, dove sorseggiare un Bellini alla Locanda Cipriani, o, ancora, l’aperitivo nei bacari nella zona del Ghetto/Misericordia. E, a poche fermate di vaporetto e di autobus, c’è la spiaggia di Cà Savio.

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