24 June 2026

Andermatt: la raffinata cucina del sol levante al “The Japanese Restaurant” , adesso anche in quota

La stazione a monte del Gütsch-Express, dove si trova il The Japanese

The Japanese restaurant continua a confermarsi uno dei migliori indirizzi di cucina giapponese fuori dal suolo nipponico.
Ad Andermatt, all’interno del ristorante del The Chedi, campeggia questo esempio gourmand per intenditori ed estimatori del genere. Il successo conclamato dal traguardo raggiunto con la prima stella Michelin e i 16 punti Gault Millau nel 2017, viene consolidato e proseguito dal nuovo “satellite” ubicato al rifugio della stazione a monte del Gütsch-Express, a 2300m di altitudine.
Lo chef stellato Dietmar Sawyere prosegue l’evoluzione della straordinaria formula del The Japanese nel ristorante giapponese più alto della Svizzera. Altrettanto ambizioso è il menu con raffinatissimi piatti nipponici come shidashi bentō, omakase, kaiseki, sushi e tempura, preparati con ingredienti sempre freschi. The Japanese by The Chedi Andermatt, meta irrinunciabile di escursionisti, sciatori e gourmet, invita ad emozionanti esperienze gastronomiche di alta quota con vista su San Gottardo, passo dell’Oberalp e valle d’Orsera. Il dress code che prevede un abbigliamento smart casual sportivo, non rinuncia all’usanza dell’ospitalità dotando gli ospiti delle tradizionali ciabattine per il loro comfort durante il pranzo.

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