13 May 2026

Rocco Forte arruola Heinz Beck per i menù del Brown’s Hotel di Londra

Brown’s Hotel, il cinque stelle di Rocco Forte Hotels nel quartiere di Mayfair, a Londra, inaugura una collaborazione con Heinz Beck, lo chef  3 Stelle Michelin del La Pergola di Roma che firma la carta del nuovo ristorante Beck at Brown’s, di prossima inaugurazione il 16 aprile. Al Brown’s, lo chef presenta grandi classici della cucina italiana, con un’attenzione particolare per piatti leggeri e salutari realizzati con ingredienti di ottima qualità, come il pollo e l’agnello del Norfolk allevati alla Rhug Estate Organic Farm. Anche il décor del ristorante, che ora vanta un’entrata indipendente su Albermarle Street, è stato ridisegnato per offrire agli ospiti la cornice ideale per un’esperienza di casual-dining all’italiana. La rivoluzione italiana del Brown’s prosegue al Donovan Bar, dove da aprile si insedia Salvatore Calabrese, ex presidente della Guild of Professional Bartender Uk e vera istituzione nell’universo della mixology.

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