21 September 2021

La collezione Relais & Châteaux si arricchisce di quattro nuovi indirizzi in Europa, Asia e Caraibi

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Un’immagine del Relais & Châteaux The Meridian Club Pine Cay

Tre hotel e un ristorante in Europa, in Asia e ai Caraibi entrano a far parte della collezione Relais & Châteaux. Tra questi spicca la nuova apertura del Relais & Châteaux Xitan Hotel di Pechino, che accoglierà i primi ospiti a settembre 2021. Costruito in stile tradizionale cinese dove un tempo sorgeva un antico villaggio Ming, promette agli ospiti di rivivere il fascino dell’età imperiale anche a tavola grazie alla maestria dello chef Guozhu Liu, discepolo dell’ultimo erede vivente della famiglia Tan e unico depositario dei segreti della loro raffinata cucina tradizionale.

Un retaggio “reale” che si ritrova anche al Relais & Châteaux Les Étangs de Corot, a soli 15 minuti di auto da Parigi. La struttura sorge all’interno di una guinguette del diciottesimo secolo, affacciata sullo stagno che ha ispirato il paesaggista Corot. Qui le verdure, protagoniste indiscusse del menu del suo ristorante Le Corot (1 stella Michelin), sono raccolte da chef Rémi Chambard nel Potager du Roi: l’orto creato da Luigi XIV alle porte di Versailles.

Un altro indirizzo imperdibile per chi apprezza le alternative vegetariane è il Relais & Châteaux Schote, ristorante con 1 stella Michelin a Essen (Germania): il poliedrico Nelson Müller, chef e musicista, ama giocare con gli ingredienti della tradizione per risvegliare, con espedienti insoliti e tecniche contemporanee, antiche sensazioni e ricordi d’infanzia.

Il viaggio tra i nuovi indirizzi dell’associazione si conclude infine al Relais & Châteaux The Meridian Club Pine Cay, sull’omonima isola nell’arcipelago di Turks and Caicos: un rifugio esclusivo e dedito a conservare questo paradiso naturale grazie a una condotta eco-sostenibile, in linea con il Manifesto di Relais & Châteaux sottoscritto all’Unesco a Parigi nel 2014, a favore di un’ospitalità più consapevole e attenta all’ambiente.




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