13 May 2026

Chef Giuseppe Molato arricchisce la parata di stelle f&b al Forte Village

Uno scorcio del Forte Village

E’ Giuseppe Molato la new entry stellata Michelin di quest’anno al Forte Village. Alla guida del ristorante Belvedere di Villa del Parco (Leading Hotels of the World), porterà la sua incondizionata passione per l’alta cucina contaminata. Cultore della materia prima e di una cucina territoriale e allo stesso tempo cosmopolita, l’evoluzione creativa dei prodotti locali è uno dei suoi cavalli di battaglia.

Tra le conferme blasonate, si parte invece con il tristellato Heinz Beck, padrone di casa al Beachcomber, ripensato per rispondere allo stile di uno degli chef più acclamati a livello mondiale: proposte light per pranzo, gourmet per la cena, per piatti espressione dell’anima della cucina italiana e mediterranea, che spesso incontrano stili di Paesi lontani. Alla Terrazza San Domenico, solo 15 tavoli quasi pieds dans l’eau, incontriamo Massimiliano Mascia (2 stelle Michelin), affiancato da una parte della brigata proveniente proprio dalla cucina del suo omonimo ristorante di Imola, che propone alcuni grandi classici del locale romagnolo come l’Uovo in Raviolo San Domenico con burro di malga Parmigiano dolce e tartufo di stagione. Rocco Iannone, invece, con il suo estro napoletano guida il ristorante Forte Gourmet affacciato sulla piscina Oasis, nel cuore del resort. Difendendo la tradizione e i processi di cottura semplici, è conosciuto come il cuoco filosofo e si definisce uno chef controtendenza. Una delle sue frasi celebri è che l’estetica non va di pari passo con la bontà: “Un piatto buono non può essere bello”. Dall’estremo nord torna anche Brian Bojsen: al Forte Bay ci sarà un’imponente griglia a vista dove l’utilizzo dei profumati legni del Mediterraneo confermerà il connubio tra l’arte del fògu sardo e i contrasti nordici.

Tra luglio e agosto tornano poi anche le serate sotto le stelle delle Celebrity Nights sulla terrazza del Forte Bay. Qui si alterneranno Michele de Blasio, Antonio Salvatore, Roberto Conti, Sandro Serva e un altro degli amici storici del Forte Village, Andrea Berton, con un menu che rivisiterà, utilizzando le materie prime della Sardegna, alcuni dei piatti più rappresentativi del suo ristorante eponimo a Milano. Un vero e proprio microcosmo enogastronomico, che quest’anno ha visto l’arrivo dell’executive chef Stefano Andreoli per la supervisione di tutti i percorsi food del resort.

 

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