Anche il Vilòn riapre i battenti con Adelaide, il pregiato ristorante nel centro di Roma

3 giugno 2020 09:25

Il Vilòn, parte di “Small luxury hotels of the world” si trova nel cuore antico di Roma, nel rione Campo Marzio, in una delle strade che portano al Tevere anticamente chiamata Vicolo del Melangolo. L’edificio che ospita lo splendido “rifugio” offre 18 sistemazioni, differenti e attraenti incastonate in questo edificio risalente alla metà del XVI secolo e conosciuto in passato come la casa annessa al Palazzo Borghese, al centro dell’Urbe.
Ebbene da oggi, 3 giugno, si ricomincia ad ospitare con il gusto e la delicatezza di sempre in questo ambiente che fa felici gli ospiti. Giorgia Tozzi, il direttore, l’ha annunciato con una particolare attenzione alle nuove necessità: «C’è da sempre tantissimo rigore sull’igiene, sulla sicurezza del cibo e degli ambienti. Ho sempre interpretato il lusso soprattutto come far sì che io e tutti i Vilòners ci prendessimo cura dell’ospite, del suo benessere e tanto più della sua salute ovviamente. In vista della riapertura abbiamo lavorato con attenzione rigorosa per essere pronti ad accogliere gli ospiti con tutte le misure e le procedure di assoluta sicurezza di tutti gli ambienti e del personale anche con dispositivi di protezione individuali».

Attenzione massima anche al ristorante, fiore all’occhiello della struttura come spiega Samuele Florio, restaurant manager dell’Adelaide: «Il menu sarà scaricabile da un’App sullo smartphone, oppure dal vivo in un materiale sanificato ogni volta. In vari punti del locale saranno disponibili igienizzanti a base alcolica per quanto dalle fragranze molto piacevoli, così come le mascherine certificate sono realizzate da una sartoria artigianale napoletana».

Massimo rigore sulle procedure, quindi, ma senza intaccare quel mood Vilòn che tanto piace, quella sensazione che si prova, entrando, di essere in una Roma insolita e con un’energia particolare.
L’hotel è all’interno di un’ala di Palazzo Borghese, e viste le ascendenze, la riapertura va vista come “un gesto d’amore nei confronti della nostra Roma”, fiduciosi che questo contribuirà alla ripartenza del nostro Bel Paese.

Gabriele Muro

Insomma ancora di più il Vilòn ed Adelaide soprattutto ora sembrano essere il posto del cuore, quello che quando lo si trova se ne parla e si ricorda come “il nostro posto”.
Gli spazi hanno, ora più che mai, dopo la forzata quarantena, ancora più perso. Al ristorante Adelaide, il patio, mai così fiorito come ora, è un’oasi dall’aria esotica tra felci e filodendri, con due tavoli con divanetto a parete e pochi tavoli distanziati al centro. E soprattutto per chi vuole l’esclusività più assoluta, riapre la piccola quadreria, la mini sala arancione sul giardino con un solo tavolo dedicato e intorno i dipinti sulle pareti. L’ideale per una cena intima per due, oppure per tornare a cena fuori in famiglia riservando tutto lo spazio.

La cucina gioiosa è quella di Gabriele Muro, essenziale, vera, ricca di sapori, colore.
«Non è certo cambiato il mio modo di cucinare in questi mesi- racconta – ho solo provato tanti piatti in più a casa, un po’ preso dalla nostalgia, scalpitando per tornare cucina! Poca cucina social, ammetto, io ho proprio bisogno e voglia di sapere che gli ospiti sono di là in sala. Quello che ho continuato tanto a fare è la ricerca sulla materie prime, sui piccolissimi produttori che si ritroveranno nei miei piatti di una primavera che ha già il sapore dell’estate. Molte le novità in menu e i piatti più amati, quasi un po’ i classici di Adelaide».
Dal 3 giugno al Vilòn si pranzerà e si cenerà su prenotazione così da offrire la migliore accoglienza agli ospiti, le garanzie di sicurezza e tutte le attenzioni.
Ma c’è di più, se al momento della prenotazione c’è un piatto in particolare che si ama, o che si desiderebbe tanto riassaggiare, basta chiederlo e Gabriele lo preparerà apposta. Quasi un piatto dedicato che andrà a comporre la wish list dei clienti più affezionati e di cui già adesso in molti casi lo Chef ricorda gusti e passioni.E anche questo è il bello del Vilòn e di Adelaide, quell’aria un po’ da Club riservato che ancora una volta ne fa il “nostro posto” che finalmente ha riaperto e ci aspetta per nuove piccole emozioni.