16 April 2026

Aerolineas Argentinas presenta Blue Door

Lancio ufficiale a Roma per il nuovo progetto di Aerolineas Argentinas, Blue Door. Concepito per migliorare l’esperienza del cliente durante tutte le fasi del viaggio, da terra a destinazione, il progetto comprende lo sviluppo di tutti i servizi legati al gusto, dall’accesso alle sale Vip all’ingresso a bordo, dall’illuminazione degli ambienti alla gastronomia servita in cabina. La compagnia argentina ha infatti analizzato gli ultimi approfondimenti di Gastrophisycs, considerando gli effetti di un viaggio aereo sulla percezione del gusto dei menu di bordo: a 33 mila piedi di altitudine la percezione dei sapori tende e decadere e anche i vini vedono alterare bouquet e aroma a causa della pressione. Inoltre, l’aria priva di umidità influisce sulla percezione del cibo, così come i decibel durante la crociera e l’illuminazione. Da qui, Aerolineas Argentinas è partita per riformulare il menu scegliendo ingredienti che esaltino il gusto e giochi di luce che riducano lo stress. La nuova interpretazione della gastronomia firmata Aerolineas Argentinas è opera dello chef Emanuel Zarlenga, che ha concepito le nuove pietanze tenendo conto dei risultati dello studio e allo stesso tempo fedeli alla tradizione della cucina argentina ed internazionale.

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