16 January 2025

Isole Baleari in formato gourmet con gli 11 ristoranti stellati Michelin

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Isole Baleari tutte da scoprire, anche fuori stagione e in formato gourmet. L’arcipelago, con Maiorca, Minorca, Ibiza e Formentera, può contare non solo un vasto patrimonio artistico e storico, ma anche una forte cultura eno-gastronomica tipicamente mediterranea, che beneficia di un clima mite tutto l’anno, in grado di garantire un’ampia varietà di prodotti autentici e tradizionali.

Ma non è tutto perché sulle Isole Baleari son presenti ben 11 ristoranti premiati con almeno una stella dalla Guida Michelin. Nel 2022, il ristorante “Voro” dello chef Álvaro Salazar, situato a Canyamel (Maiorca) si è aggiudicato ben 2 Stelle Michelin grazie alla sua cucina libera e creativa, ma con un occhio sempre all’ambiente e che rende omaggio alla formidabile ricchezza gastronomica dell’arcipelago.

Anche il ristorante “Zaranda”, situato a Palma, il capoluogo di Maiorca, nel 2022 ha vinto 1 Stella grazie al lavoro dello chef Fernando Arellano. Quest’anno sono stati premiati anche: il ristorante del Grand Hotel nella città d’Ibiza “La Gaia”, con 1 Stella, vinta grazie alla creatività degli chef Oscar Molina e Roberto Ruiz, e il ristorante “Maca de Castro”, situato ad Alcùdia (Maiorca), che si è aggiudicato 1 Stella Verde.

Ad oggi la celebre guida  ha già confermato l’ambito riconoscimento culinario a diversi ristoranti delle Isole Baleari, già vincitori in passato di almeno una Stella. Tra questi, molti sono situati nell’isola di Maiorca come: “Ristorante Andreu Genestra” a Capdepera, già vincitore di 1 Stella e di 1 Stella Verde; “Ristorante Adrian Quetglas” a Palma, già vincitore di 1 Stella; il ristorante “DINS Santi Taura” anch’esso a Palma, già vincitore di 1 Stella; il “Ristorante Marc Fosh”, sempre a Palma e già vincitore di 1 Stella; il ristorante “Es Fum” a Palmanova che, grazie alla bravura dello chef Miguel Navarro, si era aggiudicato in passato 1 Stella; “Ristorante Bèns D’Avall” di Soller, guidato da Benet Vicens e, anch’esso, già vincitore di 1 Stella. Infine, anche il ristorante “Es Tragòn” d’Ibiza, la cui cucina è diretta dallo chef Alvaro Sanz, ha già vinto in passato 1 Stella, che gli è stata riconosciuta anche nel 2022.

Non a caso, lo sviluppo dei Segmenti Turistici Strategici (Set) punta alla destagionalizzazione del tradizionale turismo estivo attraverso cultura, sport, ecoturismo e turismo sportivo, gastronomia, lusso, Mice oltre a salute e benessere.

 

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