17 March 2026

Bangkok conquista la Guida Michelin con tre ristoranti e due stelle

La Guida Michelin 2018 ha svelato i 98 ristoranti selezionati a Bangkok: hanno ottenuto due stelle Gaggan, dove lo chef-proprietario Gaggan Anand ha elevato la cucina indiana a livelli mai visti; Le Normandie, nel Mandarin Oriental Hotel, che offre una sofisticata cucina francese; Mezzaluna, al 65mo piano del Lebua Hotel. La guida Michelin comprende anche 14 ristoranti da una stella tra cui il Chim by Siam Wisdom, dove lo chef rivisita la cucina tradizionale thailandese; Saneh Jaan, che propone piatti thai; Sra Bua by Kiin Kiin; Jay Fai, piccola cucina aperta ai clienti utilizzando stufe a carbone.

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Luoghi in cui gli ispettori hanno scoperto tutti i tipi di delizie: dal cibo di strada come il Baan Yai Phad Thai, al Phad Thai, o il Guay Tiew Kua Gai Suanmali, un pollo saltato in padella con noodle, fino a ristoranti più tradizionali. Ad esempio, il Jay Oh che serve pesce e piatti locali in un ambiente rustico dove si formano lunghe code ogni sera, il Baannai, in una bella casa in legno in stile thailandese con un giardino dove si serve cibo tradizionale, e il Soul Food Mahanakorn dove la tradizione è rielaborata in chiave moderna. La guida ha selezionato inoltre un totale di 28 realtà dello street food in città. 

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