14 July 2026

Forte Village: Andrea Berton firma il menù della Terrazza Forte Bay, dal 13 luglio al 30 agosto

Forte Village, Andrea Berton firma la proposta gastronomica alla Terrazza Forte Bay dal 13 luglio al 30 agostoLo chef Andrea Berton rinnova la collaborazione con il Forte Village, firmando dal 13 luglio al 30 agosto la proposta gastronomica della Terrazza Forte Bay.

«Essere nuovamente al Forte Village – commenta Berton – significa portare la mia cucina in un luogo che ha fatto dell’ospitalità e della gastronomia uno dei suoi tratti distintivi. Ho immaginato un menu che raccontasse il Mediterraneo attraverso ingredienti, profumi e sapori capaci di evocare l’estate, pur mantenendo quell’essenzialità che da sempre caratterizza il mio modo di cucinare».

Il menu propone una selezione di piatti che alternano alcune delle preparazioni più rappresentative dello chef a nuove interpretazioni ispirate alla stagione e al territorio. Tra gli antipasti trovano spazio il “Gambero rosso marinato con mojito e tapioca croccante” e il “Vitello tonnato con sedano croccante e foglie di cappero”. Protagonista tra i primi è il “Risotto alle erbe, capperi, olive e gamberi”. La proposta prosegue con la “Melanzana alla brace, salsa acetosella e ricotta salata” per concludersi con i dessert come l’”Uovo yogurt e mango” e le “Albicocche al forno con gelato alle mandorle e limone”.Forte Village, Andrea Berton firma la proposta gastronomica alla Terrazza Forte Bay dal 13 luglio al 30 agosto

Nel corso del periodo estivo lo chef sarà inoltre protagonista di “Celebrity Chef Nights”, l’esclusiva rassegna che ogni estate porta al Forte Village alcuni tra i più importanti nomi dell’alta cucina italiana. Andrea Berton sarà protagonista delle serate del 16 luglio, 21 agosto e 26 agosto: appuntamenti riservati a un numero limitato di ospiti, pensati per vivere un percorso gastronomico unico.gh

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