22 December 2025

Costa presenta 4GoodFood: «Riduciamo gli sprechi alimentari del 50%»

Neil Palomba, Costa, Costa Crociere, 4GoodFood,

Un programma tanto impegnativo quanto gli obiettivi che si ripropone di perseguire: si chiama 4GoodFood ed è la battaglia di Costa Crociere per ridurre gli sprechi alimentari. «Il valore e il rispetto del cibo sulle nostre navi è il punto di partenza – spiega l’amministratore delegato di Costa Crociere, Neil Palomba -, la tradizione gastronomica italiana non ha bisogno di alcuna presentazione nel mondo e, anche a bordo delle nostre navi è un elemento distintivo, al punto che per l’80% dei nostri ospiti è al primo posto nell’indice di gradimento».

Una tradizione che va rispettata e, per certi versi difesa, come intendono fare in casa Costa con 4GoodFood, con il target fissato per il 2020, quindi immediato futuro, di ridurre gli sprechi alimentari a bordo delle navi del 50%.
«Quella dell’impegno, ambientale a tutto tondo, è una sfida che abbiamo colto per primi, introducendo ad esempio le navi alimentate a gas naturale (Lng, liquefied natural gas n.d.r.) , che entreranno in flotta dal 2019 – prosegue Palomba -, siamo ben contenti che questa decisione sia diventata un trend e che anche gli altri operatori del cruising ci hanno seguito. Questo programma toccherà direttamente i circa 54 milioni di pasti che serviamo ogni anno e riuscirà a coinvolgere circa 2 milioni di ospiti che portiamo ogni anno in vacanza, oltre ai nostri 19mila membri dell’equipaggio».

Testato nel corso del 2016 sull’ammiraglia Costa Diadema, il programma Costa 4GoodFood entrerà progressivamente in funzione su tutte le navi della flotta e attraverserà tutte le fasi della vita del cibo a bordo, dalla proposta gastronomica sostenibile, alla riduzione degli sprechi nella preparazione, sino al recupero e alla gestione delle eccedenze alimentari.

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