17 March 2026

Il Perù lancia “La via della quinoa”

QuinoaIl ministro del commercio estero e del turismo del Perù, Magali Silva Velarde-Alvarez, ha annunciato di aver ratificato il primo percorso dedicato alla gastronomia e lancia ufficialmente “la Via della quinoa”. L’idea è quella di offrire ai viaggiatori una nuova chiave di lettura per esplorare una destinazione, per conoscere lo stile di vita degli agricoltori – visitando i centri di produzione e i piccoli stabilimenti – e la regione in cui si trovano. Nel documento ufficiale indirizzato al segretario generale del Unwto, Taleb Rifai, è stata inclusa una richiesta formale per lo sviluppo del primo prototipo di turismo gastronomico in Perù. Il processo di valutazione della fattibilità è già incominciato: dal 13 al 18 marzo si è svolta una visita della regione di Puno (l’area interessata dal progetto), nelle scorse settimane sono stati programmati 25 incontri con gli attori del settore pubblico e privato, tra cui rappresentanti di ristoranti, alberghi e tour operator, ed è in svolgimento in questi giorni nell’area interessata dal progetto una missione di esperti, fra cui cinque rappresentanti del Wto. La quinoa è un prodotto di punta del Perù; ne esistono più di tremila tipi diversi, anche se, allo stato attuale, solo cinque varietà sono state promosse e commercializzate.

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