29 June 2026

Un assaggio di Oktoberfest con Air Dolomiti

Air Dolomiti, Oktoberfest, L’Oktoberfest comincia in volo con Air Dolomiti. La compagnia, in occasione della tradizionale festa bavarese, dal 16 settembre al 3 ottobre ha messo mano ai propri menù di bordo, pensando di offrire un assaggio di cucina tradizionale ai propri passeggeri.

Il menù è curato dallo chef Stefan Fuß, che interpreta in chiave moderna la cucina tipica, traendo ispirazione dalle giornate che trascorreva in tenera età nella trattoria di famiglia, luogo in cui nasce in lui il desiderio di diventare un cuoco professionista. Ai passeggeri della business class, Air Dolomiti offre un menù “alla tedesca” a base di piatti tipici del sud della Germania: Breakfast con salumi misti bavaresi, cubetti di emmenthal, wurstel e ravanello; Lunch composto da polpettine di carne con cetrioli al rafano e crema di senape all’arancia; Tea Time con la tipica ciambella di mela (Apfelkücherl), crema alla vaniglia, zucchero a velo e cannella; per concludere con carne di manzo marinata in vinaigrette alla mela, rafano bavarese e parmigiano per un eccellente Dinner. A chi desiderasse gustare un piatto vegetariano (su ordinazione) è riservata l’insalata di verdure con crema all’erba cipollina disponibile sia a pranzo che a cena.

Tocco particolare al clima di festa è dato dagli assistenti di volo che, su alcune tratte, indossano i tradizionali costumi bavaresi: il Dirndl e i Lederhosen.

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