A Parma e Langhirano per il festival del prosciutto
Appuntamento a Parma per il festival del prosciutto, in programma dal 2 al 10 settembre 2017, ma con un calendario che si protrarrà fino al weekend del 16-17 settembre (www.festivaldelprosciuttodiparma.com), In quest’occasione, il museo del Pposciutto di Parma, strategicamente posizionato a Langhirano, a pochi minuti da Parma e nel cuore della zona storica di produzione, sarà protagonista di numerosi eventi. Il programma prenderà il via sabato 2 settembre presso la sede del museo del prosciutto, in via Bocchialini 7 a Langhirano, con un’apertura con orario continuato dalle 10 alle 20, biglietto di ingresso ridotto per tutti a 3 euro (tariffa “Speciale Festival”), una visita guidata gratuita alle ore 11 con il conservatore dei musei Alessandra Mordacci e specifiche iniziative rivolte ai docenti delle scuole. Il nuovo allestimento multimediale del museo sarà presentato sempre il 2 settembre alle 17,30, alla presenza del sindaco di Langhirano Giordano Bricoli, dell’assessore alla cultura Federica Di Martino e del presidente dei musei Maurizio Ceci. Il coordinatore dei musei Giancarlo Gonizzi narrerà la storia dell’allevamento suinicolo nel parmense e sarà presentata la scultura “Prosciutto” di Marcello Rigucci (ingresso libero). Presso la prosciutteria del museo sarà infine possibile effettuare una degustazione di prosciutto di Parma dop 20-30 mesi, coppa di Parma Igp, spalla cotta di San Secondo, spalla cruda, salame di Felino Igp, strolghino di culatello. Tra i numerosi altri eventi in programma per domenica 3 settembre al museo del prosciutto, sarà possibile assistere a una dimostrazione di disosso del Prosciutto di Parma, nonché a una visita guidata rivolta a bambini e ragazzi incentrata sulla scienza, la tecnologia e le tradizioni che ruotano intorno a questa eccellenza gastronomica (ore 18: prenotazioni obbligatorie, gratis per bambini dai 6 ai 12 anni).
